파울라너의 모든 맥주는 1516년 제정된 독일 맥주 순수령을 오늘날까지 그대로 따릅니다. 파울라너는 오직 뮌헨의 물을 사용해 뮌헨의 땅에서만 맥주를 생산하는 브랜드로, 인공 첨가물 없이 보리 맥아, 홉, 물, 효모만을 사용하는 이 원칙은 파울라너 품질의 출발점입니다. 특히 파울라너는 뮌헨 제3기 대수층, 지하 120-160m에서 끌어올린 천연 연수를 사용해 깨끗하고 균형 잡힌 맥아 풍미를 완성합니다. 여기에 엄선된 맥아와 홉, 그리고 파울라너 고유의 효모 균주가 더해져 부드럽고 깊이 있는 맛을 만들어냅니다.
맥주 스타일에 따라 싱글, 더블, 트리플 매싱 방식을 달리 적용하고 충분한 숙성 시간을 거치는 전통 양조 공법은 언제 어디서 마셔도 변함없는 파울라너만의 맛을 보장합니다.